Ibiza est à la fois l'île des clubs et celle des villages. Dalt Vila, la ville haute ceinte de remparts de la Renaissance, monte par des ruelles pavées jusqu'à la cathédrale ; du parvis, la vue porte jusqu'aux salines, au sud, où se posent des flamants. En contrebas, le quartier de la Marina s'anime le soir, et vers Platja d'en Bossa et Sant Rafel, les grands clubs ouvrent pour la saison.
L'intérieur est une autre île : des collines de pins et de figuiers, des fermes blanches aux murs épais, et des villages comme Santa Gertrudis ou Sant Joan, où l'on commande le flaó, gâteau au fromage frais et à la menthe. À l'est, à Sant Carles et à Es Canar, les marchés hippies sont nés des communautés venues vivre sur l'île. Au bord de l'eau, on mange le bullit de peix, poisson mijoté, suivi d'un riz cuit dans son bouillon. Au nord, les criques sont plus sauvages ; au sud-ouest, face à Cala d'Hort, l'îlot rocheux d'Es Vedrà surgit de la mer.
L'été est chaud, et les clubs tournent à plein. Hors de juillet et d'août, l'île se calme, et l'automne prolonge la baignade. L'hiver, la plupart des clubs ferment, quelques pluies reviennent, et l'île appartient de nouveau à ses villages.